隨著人們生活水平的提高，現代生活節奏的加快，人們對蔬菜的要求除了優質、新鮮以外，對實用簡便性也提出了越來越高的要求。

凈菜是指以通過嚴格檢測檢驗的新鮮蔬菜為原料，在1℃-4℃冷鏈下經過分級挑選、整理、清洗、切分、包裝等一系列處理后，制作成的可直接烹飪或直接食用的保持生鮮狀態的產品。再經過嚴格的出庫檢測，冷鏈配送最終到達消費者。

匯農建立了1600平方米的凈菜加工車間，主要為生鮮新零售企業以及社區電商和餐飲客戶提供精品菜、半成品菜及切配菜的分揀加工服務。

加工車間內部均為高標準全封閉的無菌低溫加工車間，內設先進的專業鮮切果蔬生產線，嚴格按照HACCP食品安全管理體系，進行產品品質控制。各個環節始終處于嚴格且專業的檢驗、檢測、監控系統內，產品加工、貯藏、配送順始終處于所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊ACE供應鏈系統。以保證產品“安全、新鮮、營養、健康”。

目前主要服務于：盒馬、興盛優選、食享會等一線品牌的新零售企業；東鑫酒店、口味堂等社區餐飲，并逐步擴展到新零售餐廳及連鎖品牌。

工藝流程：

農殘檢測--原料入庫預冷--分級挑選--整理--清洗--切分--脫水--滅菌--包裝--冷藏